Cos’è l’avocado?
L’avocado è un frutto originario del Messico e del centro America, ha una forma simile a quella della pera e presenta un grosso seme centrale di 3-5 cm di diametro. La sua polpa è di colore giallo verde o giallo pallido e la buccia è verde o marrone scuro. È un frutto molto versatile da utilizzare in diversi piatti, per realizzare il guacamole oppure come ingrediente di insalate e dolci.
Quali sono i benefici?
L’avocado apporta diversi benefici al nostro corpo:
- È un frutto ricco di calcio, potassio, grassi monoinsaturi, utili a contrastare il diabete e a difendere il cuore. Requilibra molto rapidamente il livello del colesterolo “cattivo” (colesterolo LDL) nel sangue, grazie ai suoi grassi vegetali;
- È ricco di vitamine;
- Ha proprietà digestive;
- Aiuta a contrastare la dissenteria, essendo un ottimo astringente.
- Abbonda di acido folico, importante per il buon funzionamento del sistema nervoso e, in generale, per la salute della donna, soprattutto in gravidanza.
- Mangiare mezzo avocado durante i pasti favorisce l’aumento della sazietà, contribuendo alla diminuzione del peso.
- Alcuni composti presenti nell’avocado hanno una forte azione anti-infiammatoria utili per prevenire le patalogie infiammatorie delle articolazioni.
Anche il seme può essere mangiato e contiene il 70% degli antiossidanti dell’intero frutto ma per mangiarlo è necessario rimuovere la pellicola che lo riveste, poi va grattuggiato direttamente nel piatto (insalate, zuppe, stufati) oppure schiacciato.
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